Сайт использует cookie-файлы — небольшие текстовые файлы, размещаемых на вашем компьютере с целью анализа пользовательской активности, чтобы сделать ваше пребывание на нем максимально удобным

• ресторан

• меню

• галерея

НЕЗАБЫВАЕМОЕ КУЛИНАРНОЕ ПУТЕШЕСТВИЕ

Традиционная камчатская кухня, вдохновленная лучшими сезонными продуктами Камчатки

Для настоящих гурманов
в меню ресторана блюда
из дичи и дикорастущих
ягод и трав

Откройте для себя традиционную камчатскую кухню

Погреб ресторана напол-нен коллекционными винами со всех уголков мира

Для настоящих гурманов
в меню ресторана блюда
из дичи и дикорастущих
ягод и трав

Откройте для себя традиционную камчатскую кухню

Погреб ресторана наполнен коллекционными винами со всех уголков мира

Холодные закуски

Карпаччо из палтуса с соусом верж и грейпфрутом, 180 гр

1 100 ₽

Тартар из морского гребешка со свежим маринованным огурцом и морскими водорослями «Вакаме», 150г

1 500 ₽

Рыбное плато, 320 г

2 200 ₽

Нерка слабой соли, лосось гравлакс , палтус холодного копчения, икра лососёвая

Сельдь олюторская с картофелем, маринованным луком и бородинской крошкой, 230 г

900 ₽

Тартар из вырезки оленя / говядины с моченой брусникой и гренками из черного хлеба, 110 г

1 200 ₽

Ростбиф из мяса лося с острыми маринованными огурцами, жаренным нутом, 200 г

1 200 ₽

Паштет из печени оленя с конфитюром из жимолости, 130 г

1 600 ₽

Ассорти свежих овощей, 350 г

1 500 ₽

Ассорти сыров с медом и орехами, 340 г

2 200 ₽

Сыр козий, камамбер, пармезан, дор блю, оливки

Соленья, 300 г

1 300 ₽

Сало с горчицей и соусом песто из черемши 70 / 20 / 25 г

850 ₽

Ассорти к пиву, 200 г

1 800 ₽

Лось вяленый, сушеные щупальцы кальмара, фисташки

Хлебная корзина, 430 г

550 ₽

Подается с топленным и горчичным маслом

ГОРЯЧИЕ закуски

Жюльен из мяса краба с томатами, 180 г

1 200 ₽

Жюльен из трубача с белыми грибами, 180 г

1 200 ₽

Соте из морепродуктов в соусе берблан, 400 г

1 800 ₽

Мидии томленные в соусе дор блю, 400 г

1 500 ₽

Подаются с чиабаттой

Закуска из сахалинского гребешка с овощной сальсой, 130 г

1 200 ₽

Оладьи из цукини со сливочно-грибным соусом и попкорном из гречки, 220 г

550 ₽

САЛАТЫ

Салат с морепродуктами и яйцом пашот, 240 г

1 450 ₽

Салат с камчатским крабом, свежим огурцом и авокадо, 210 г

1 500 ₽

Салат с кальмаром, маринованным острым перцем и кунжутной заправкой, 220 г

1 200 ₽

Салат с запеченным лососем, брокколи и медово – горчичным соусом с карри, 210 г

1 200 ₽

Салат с ростбифом из мяса лося с соусом винегрет, 190 г

1 300 ₽

Салат с языком, грибами и печеным болгарским перцем под медово - горчичным дрессингом, 230 г

1 100 ₽

Салат с вяленой утиной грудкой,козьим сыром и цитрусовой заправкой, 155 г

1 100 ₽

Салат с тыквой и куриной грудкой, с соусом сладкий чили, 230 г

950 ₽

Салат с осьминогом и хрустящим баклажаном, 260 г

1 500 ₽

Салат греческий, 210 г

900 ₽

ПЕРВЫЕ БЛЮДА

Уха камчатская с расстегаем и морскими водорослями, 350 г

950 ₽

Суп тыквенный с креветкой, 280 г

980 ₽

Шурпа с лосем, 300 г

950 ₽

Томатный крем-суп с ростбифом (острый), 270 г

960 ₽

Похлебка из оленины с папоротником, брусникой и белыми грибами, 280 г

950 ₽

Борщ из мяса лося с салом и бородинским хлебом, 280 г

950 ₽

ГОРЯЧИЕ РЫБНЫЕ БЛЮДА

Филе лосося с соусом берблан, 280 г

1 600 ₽

Филе лосося с томатами, оливками, каперсами и шпинатом

Филе трубача с лисичками, сливочным биском и картофельным пюре, 225 г

1 600 ₽

Филе палтуса с кремом из запеченного батата, 350 г

2 200 ₽

Филе камбалы с подкопченными пряным маслом и картофельным кремом, 200г

1 600 ₽

Угольная треска с овощами на пару, 320 г

1 700 ₽

Котлеты из лосося/краба c брокколи и сливочным соусом, 320 г

1 600 ₽

Осьминог с картофелем и соусом чимичурри, 220 г

1 600 ₽

Пирог с лососем, палтусом и икорно-сливочным соусом, 350 г

1 800 ₽

ГОРЯЧИЕ МЯСНЫЕ БЛЮДА

Строганов из говядины с белыми грибами, и моченой брусникой, 320 г

1 700 ₽

Подается с картофельным пюре

Говяжьи щеки с картофельным гратеном, соусом демигляс и белыми грибами, 290 г

1 700 ₽

Бифштекс из оленя с баклажановой икрой и муссом из козьего сыра, 360 г

2 200 ₽

Утиная грудка с глазированной морковью, 350 г

1 600 ₽

Стейк рибай с перечным соусом, 300 г

4 500 ₽

(вес указан в сыром виде)

Ребро оленя с печеным картофелем и соусом из темного шоколада,350 г

1 700 ₽

Оленина томленая с папоротником, печеным перцем, и соусом демиглас, 340 г

1 800 ₽

Бургер с котлетой из лося, 480 г

180 ₽

Пирог с рваным лосем и сливочно-грибным соусом, 350 г

1 500 ₽

РУЧНАЯ ЛЕПКА

Пельмени с диким лососем и соусом тартар, 250 г

1 200 ₽

Пельмени с мясом лося и брусничным соусом, 250 г

1 100 ₽

Пельмени с мясом оленя, белыми грибами, соусом демигляс и пармезаном, 170 г

1 300 ₽

ПОСТНОЕ

Зеленый салат с вялеными томатами, оливками гриль и авокадо, 190 г

750 ₽

Тыквенный крем-суп с галетой, трюфельной пастой и вялеными томатами, 270 г

700 ₽

Пюре из цветной капусты с хрустящими баклажанами и томатами, 270 гр

900 ₽

ДЕТЯМ

Суп куриный с домашней лапшой, 250 г

800 ₽

Котлетки куриные, 100 г

550 ₽

Нагетсы куриные, 150 г

600 ₽

Картофель фри, 150 г

350 ₽

ГАРНИРЫ

Картофель по-деревенски, 150 г

350 ₽

Картофельное пюре, 150 г

350 ₽

Овощи гриль, 150 г

450 ₽

Папоротник жареный с луком, 130 г

450 ₽

ДЕСЕРТЫ

Венский яблочный штрудель с кокосовым кремом, 220 г

600 ₽

Подается со сливочным мороженным

Пирог брусничный на песочном тесте, 220 г

600 ₽

Брауни с кофейной карамелью и ганашм из молочного шоколада, 110 г

750 ₽

Лимонный тарт, 150 г

450 ₽

Мороженое сливочное, 120 г

450 ₽

Сорбет ягодный, 70 г

350 ₽

экстерьер

интерьер

территория

экстерьер

интерьер

территория

+7 914 621 35 68

severotel@ya.ru

Камчатский край, п. Паратунка, Паратунское шоссе, здание 27 Отель «Руссо-Балт Северные приключения»

• горячие рыбные блюда

• горячие мясные блюда